食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒花蛤的做法步骤
1、葱姜蒜切好留用,配一点点花椒。
2、花蛤买来要留一段时间再炒,不然会有沙子的口感不好。我买的的是老板已经放了很久可以直接吃的花蛤。洗干净待用。
3、青椒切块,待用,我又选用了一点尖椒,小艾能吃辣所以用的尖椒,姐妹们如果不能吃建议不用。
4、锅里放少许油,烧热,放入葱姜蒜辣椒花椒,炸香。
5、倒入洗好的花蛤,一直翻炒,这时候先放入李锦记生抽,浇入少许清水,翻炒至花蛤完全张开以后,放入耗油一勺,继续翻炒,然后根据个人口味调节盐的味道。收汁的时候放入青椒,出锅时放入鸡精翻炒即可。
6、最后哦的成品图,我一个人吃两斤完全不够~~~~很好吃。
小窍门
同样的方法可用于炒香螺~