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“豆酱是广东潮汕地区传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸(煮)熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品,历史久悠久,特别是普宁豆酱最为盛名。”
1、空心菜蒜头和普宁黄豆酱备用。
2、热锅下入猪油,蒜头拍散切碎炸至金黄。
3、放入空心菜。
4、加入黄豆酱,洒上少许水快速翻炒,黄豆酱有咸味,盐我就基本上不放的了。
5、空心菜很快就熟的了,不需要太多时间,一道很不错的快手菜。