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“口感极强,清淡开胃”
1、4―5个人的量5棵上海青
2、用刀切开成四瓣,不用切断
3、烧一锅水,水开后把上海青放入开水里焯水4分钟,捞出后用凉水冲洗干净,放至菜篮里沥干水
4、将准备好的姜蒜放一起切成姜蒜沫,加入少量的盐,洒入少量凉白开拌匀,静至出姜蒜水香味
5、沥干水的菜切成沫后挤干多余的水份
6、锅烧热放入猪油,油热后放入小半开始调好的姜蒜沫炒香
7、再放入切好的菜碎翻炒4分钟,加入适量的盐和剩余的姜蒜沫,再翻炒2分钟
8、蒜香时蔬出锅