糖醋肉的做法 糖醋肉怎么做

“无论大人小孩都对她爱不适口。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋肉的做法步骤

• 1、肉洗净

• 2、锅中烧开水放入肉焯一下，去掉浮油，血丝。捞出沥水

• 3、汤锅中加入适量清水，放入葱姜大料，香叶

• 4、肉放入锅中，加入适量的酱油，香醋，小火慢炖20分钟

• 5、煮好后，放在汤里泡20分钟

• 6、捞入去掉佐料，再加入少量的葱段，生抽，香醋，鸡精搅拌均匀

• 7、搅拌均匀，腌制10分钟

• 8、油锅加热，倒入3茶勺白糖，少量红糖，

• 9、炒至糖变成褐色

• 10、倒入腌好的肉块

• 11、翻炒上色

• 12、加入适量的原汤（第二次煮肉的肉汤）

• 13、倒入适量的香醋

• 14、小火慢炖，

• 15、大火收汁即可

• 16、成品。