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“简单,鲜美又营养的一道菜。”
1、把瑶柱用料酒浸泡20分钟,清洗后撕成条待用。
2、把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
3、先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
4、等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
5、加入内脂豆腐后再加入少许水。
6、煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
7、出锅前撒入香葱碎。
这道菜因为用的咸蛋黄没加盐,各人可以根据自已的口味调整。