西红柿炖牛肉的做法 【西红柿炖牛肉】 西红柿炖牛肉怎么做

“西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。
那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。
所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~

材料：
主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g
料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺
调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿炖牛肉的做法步骤

• 1、准备好新鲜的牛肉和板筋

• 2、将板筋放入沸水中浸泡半小时

• 3、西红柿切块备用

• 4、准备好所需各式香料

• 5、放入香料包中，备用

• 6、将牛肉切成麻将块

• 7、牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热

• 8、待飘出大量浮沫

• 9、用勺子撇掉浮沫

• 10、取泡好的板筋切小块

• 11、倒入锅中

• 12、加入香料包

• 13、倒入牛肉粉

• 14、搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时

• 15、煮至牛肉软烂，加盐

• 16、加冰糖

• 17、倒入西红柿

• 18、加番茄酱

• 19、搅匀后继续炖煮约10分钟即可

小窍门

1.炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；
2.盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；