食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒香茄子条的做法步骤
1、食材,圆茄子一个。茄子又黑又亮是嫩的。
2、茄子洗净、去根,切成条。比我这个切的再宽些也可以。
3、准备配料。辣椒、花椒、香菜。
4、茄条放在大盆里,上面撒上些面,颠一下盆子,让茄条上都裹上薄面。下油锅炸,大火,炸熟。炸脆更好。炸后盛入盆中。少量多次的炸,效果更好,我太着急了,一次炸的太多,只是部分脆,但是都熟了。
5、锅里放油,放入花椒炒香。再放辣椒炒香。再放茄条。再放少许盐。翻炒均匀放入香菜炒匀。出锅装盘。
6、成品图。花椒香夹着辣椒香,还有香菜香。