食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香猪肉花卷的做法步骤
1、将猪肉洗净剁成肉酱。
2、加入生抽,蚝油,酱油,盐拌均匀。
3、准备面粉揉成面团待发酵。
4、这样的面粉就差不多发酵好了。
5、葱洗净切粒。
6、把面粉拧一部分擀成长方形面皮~越薄越好~涂上一层熟油~花椒粉~盐~和提前麻好料的肉酱。
7、卷起平均切块然后翻转造型(可参考花卷做法视频)有很多花样~我喜欢这种更有层次。
8、这样层层分明。
9、这种。
10、总之你做到自己最满意的造型为止。
11、上锅大火蒸十五分钟后关火闷五分钟出锅。
小窍门
面皮一定要薄,盐和花椒粉涂抹均匀!