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1、玉米面和面粉1:2混合,放入酵母粉,用温水和面,放温暖处发酵
2、发酵至两倍大
3、取出面团揉光滑
4、搓成长条,切成小块
5、蒸锅放足量水,放入湿屉布
6、屉布上放馒头坯,不要太紧凑
7、盖上盖子,二次发酵十五分钟,天气热的时候适量减少一半
8、大火整三十分钟,停火后先不要掀开盖子,焖5分钟
9、打开盖子,来一张