双椒孜然羊肉既有点属于中式大西北的菜肴，又可以是西餐上的孜然羊扒肉。这道菜既可以做得很家常，又能做得很高级。烹饪羊肉最重要的是保留羊肉特有的味道，又不能有羊的膻味。其次孜然羊肉这道菜肴粗犷些，在烹饪时应把羊肉切大粒些。
主料
羊肉卷 ：150辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
孜然粉 ：适量
青椒 ：1个
白辣椒 ：3个
葱 ：适量
辣椒粉 ：适量
胡萝卜 ：1/3个
具体步骤
1.羊肉卷切丁
2.加少量油，盐和酱油腌制5分钟。
3.青椒切圈
4.白辣椒切小段
5.姜，葱，蒜备用
6.胡萝卜切丁
7.锅烧热后，放入油，待油周边冒泡，再下腌制好的羊肉粒，翻炒
8.炒至变色后稍微炒干一点，
9.加入胡萝丁和白辣椒翻炒。
10.最后加入青椒圈，加少量盐
11.撒上辣椒粉，出锅前加上孜然粉，翻炒后出锅。
调味料等用量根据个人口味来添加哟。