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主料
辅料
具体步骤
1.油锅烧烫,放入葱段、姜片、大蒜头煸炒一下。
2.放入黑鱼块煸炒。
3.均匀翻炒鱼块。
4.加入适量料酒翻炒。
5.撒入适量胡椒粉。
6.加入适量盐、白糖调味。
7.加入适量水。
8.盖上锅盖,大火煮上约15分钟。
9.最后加少许味精调味出锅。
烹饪技巧
黑鱼比较腥,所以料酒要多加些。