这道特色菜品芒果莎莎酱烤鳕鱼，我如果品尝的没错的话，应该是一道创新菜品，把营养丰富且肉质细嫩的鳕鱼与芒果莎莎酱通过烤的烹饪方式进行完美的融合，使得这道菜品营养更加均衡，味道更加鲜美，同时这道芒果莎莎酱烤鳕鱼制作起来也不是很复杂，是一道不错的菜品。
主料
鳕鱼 ：100辅料
芒果 ：适量圣女果 ：适量
柠檬汁 ：适量
蜂蜜 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
甜椒 ：适量
黑胡椒 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的。
与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些
鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻
腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火
用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用
鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些
刷少许油，入烤箱10分钟即可。