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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡翅洗净后用小刀在背面当中划道口子,煮的时候更能入味。
2. 锅入油,爆香姜片。
3. 下鸡翅炒至两面颜色变深,加料酒,酱油、糖上色,放入腐竹,加水中火闷一会。
4. 加盐、鸡精调味(口味宜重一些,否则不能入味),继续小火闷煮后大火收汁。
5. 摆盘时撒葱花。