主料
外皮低筋面粉 ：440公克细砂糖 ：20公克
泡打粉 ：20公克
水 ：300
内馅咸 ：适量
蛋黄 ：8颗
奶油 ：120公克
香草粉 ：1/2小匙
奶粉 ：2大匙
蛋黄粉 ：1小匙
辅料
具体步骤
1. 将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。
2. 将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。
3. 取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。
4. 备妥蒸唬?蠕?衔?涂颈P纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。
5. 之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。