来给大家介绍一道对全家人都很适合的豆腐馅饺子,无论是从健康方面考虑还是味道方面都是很不错的,这是一道菜是很滋补养生的菜,常吃会对你的身体很不错的哦,滋补的功效都很不错。我个人觉得这是一道一定要学会的菜,加入了自己的菜单才会完整。
主料
饺子粉 :500g老豆腐 : 2块
鸡蛋 : 3个
黑木耳 : 15朵
胡萝卜 : 90g
虾米 : 1把
辅料
油 :适量盐 :适量
糖 :适量
芝麻油 :适量
胡椒粉 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
饺子皮水 : 235g
具体步骤
准备好食材
把饺子粉放入面包桶里,加2克盐,230克清水,用筷子搅拌一下。
面包桶放入面包机,按“和面”键搅拌15分钟.
盖上盖子,醒25分钟.
豆腐切大块,放入清水煮开10分钟,捞出.
把豆腐沥干水分,用勺子捣碎,如果有水渗出,再撇去水分。
黑木耳泡发好,洗净切碎,放入油锅炒一下盛出.
胡萝卜洗净切碎,与虾米一起放入油锅炒一下盛出。
磕入一个鸡蛋,打匀,放入油锅炒熟,铲碎,盛出
在豆腐里磕入二个鸡蛋,搅拌好,
放入黑木耳,炒鸡蛋,胡萝卜,虾米,
放入葱花,加盐,糖,芝麻油,胡椒粉,鸡精等调料,
搅拌匀,豆腐馅做好了。
醒好的面团揉成长条,切成纪子,
擀成饺子皮,
包入豆腐馅,
锅里水开,放入饺子煮开,再过二次冷水煮开即可捞出.
吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.