主料
草莓 :700白糖 :150
柠檬 :1个
辅料
地瓜淀粉 :15具体步骤
1.草莓洗净,水中放少许小苏打浸泡半个小时以上。
2.趁浸泡草莓的功夫来晒晒我的东菱魔法云面包机,沉稳大气的香槟金配黑色,感觉不错。
3.浸泡好的草莓冲洗干净后切块,撒50克白糖腌制1个小时以上。
4.把腌出的水分哔入碗中备用。
5.草莓块放入料理机打碎。
6. 把草莓浆倒入面包桶,选择果酱功能,开始制作。
7. 加热半个小时后,挤入半个柠檬汁,加入剩余的100克白糖。
8.再过半个小时,用哔出的草莓汁调和15克地瓜淀粉,倒入面包桶中,起到给草莓酱增稠的作用。
9.程序结束后,把果酱装入备好的小瓶,密封放冰箱内保存。
草莓选择里外都比较红的、口感较酸的那种;用面包机制作草莓,水分难以蒸发出去,所以事先一定把草莓汁哔出来,否则做出的果酱太稀、不粘稠。