主料
A.地瓜泥 :400公克B.细砂糖 :20公克
奶油 :20公克
蛋黄 :1颗
鲜奶油 :18公克
莱姆酒 :10公克
蜂蜜 :10公克
C.蛋黄 :1个
味醂 :6公克
辅料
具体步骤
1. 将材料A过筛成更细的地瓜泥后,加入材料B一起拌匀备用。
2. 将材料C混合拌匀备用。
3. 将作法1拌好的地瓜泥捏成地瓜形状备用。
4. 取一烤盘,于烤盘中涂上薄薄的一层沙拉油后,将作法3的地瓜泥放入烤盘中,再涂上作法2的蛋液。
5. 将作法4移入已预热好的烤箱中,以200℃的温度烤约20分钟至上色即可取出。