海带丝炒鱿鱼是一道营养菜。海带含有碘,钙、铁、锌等有益于我们健康的微量元素,还有保健功效预防甲状腺肿大、降血压的效果,而鱿鱼天然的水产蛋白质,富含人体必需的多种氨基酸,对有心血管方面疾病的中、老年人来说,其实鱿鱼更是有益健康的食物。
主料
鱿鱼 :120海带 :50
辅料
姜丝 :20盐 :10
酱油 :15
辣椒 :10
油 :30
清水 :200
具体步骤
1、将鱿鱼洗干净切成小块,海带泡干净。
2、锅里煮沸水,倒进鱿鱼,一分钟捞起,将水倒去,然后重新加入清水,加入海带,过水,一分半钟捞起。
3、起油锅,加少许油,加入辣椒,少许盐,然后加入过水的鱿鱼,翻炒2分钟,加入过水的海带。
4、海带和鱿鱼翻炒3分钟加入酱油,姜丝,少许盐,盖锅5分钟就可以上菜了。
鱿鱼过水比较容易熟透