主料
茄子 :2根辅料
尖椒 :适量油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
葱 :半根
味达美 :适量
猪肉 :适量
干红辣椒 :适量
具体步骤
1.原材料.
2.材料切丝,肉肥肉稍多些 且分开切,茄子吸油很厉害的 有油它才香。
3.锅内倒少许油 先放肥肉煸炒出油 再放瘦肉 红椒、尖椒、茄子,我家没有生抽,我用的味达美,我觉得用酱油咸。
4.快出锅的时候一直找不到味精,担误了点时间,有点过火,不过还是很好吃的。
炒茄子没啥技巧我妈说主要就是油最好用五花肉茄子吸足了油口感才好要不鱼香茄子、红烧茄子、地三鲜都是先把茄子炸出来的~~