笋干老鸭煲是一道需要烹制较久的菜肴,所以需要预留足够的时间。鸭肉向来被视为餐桌上的补品,有大补虚劳、滋阴止咳、、养胃生津、清热健脾等功效,对于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿的患者有较好的食疗作用。本菜肴推荐选用砂锅烹制,能够保留鸭肉的原汁原味。
主料
老鸭 :半只辅料
盐 :适量火腿 :8片
笋干 :6根
具体步骤
1.鸭肉洗净切块备用
2.鸭块下油锅,微微煸干水分
3.笋干洗净切断备用
4.火腿切片
5.所有材料入砂锅,炖煮
6.3个小时之后,开锅
7.开吃开吃
用砂锅炖,滋味厚重些。