主料
鲫鱼 :1条银耳 :1块
莲子 :适量
葱段 :适量
姜片 :适量
辅料
盐 :适量醋 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 鲫鱼划几刀,其他材料备好。
2. 鲫鱼用盐,料酒腌制1小时,银耳,莲子用水泡15分钟。
3. 葱切段,姜切片,银耳切块。
4. 锅中倒入适量的油,倒入鲫鱼煎至金黄色,关火。
5. 砂锅倒入清水,倒入姜片,莲子,银耳,鲫鱼,盖上盖,大火煮开,改小火煮40分钟。
6. 砂锅倒入清水,倒入姜片,莲子,银耳,鲫鱼,盖上盖,大火煮开,改小火煮40分钟。
7. 成品。