主料
猪里脊肉 :适量笋块 :适量
水发木耳 :适量
泡红辣椒 :适量
菜油 :适量
辅料
盐 :适量白糖 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
湿淀粉 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
1. 将木耳用温水泡发,切丝,笋块切丝,猪肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末
2. 将肉丝用少许盐和湿淀粉和半个蛋清将肉丝稍腌。
3. 将泡红辣椒跺成末。
4. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水,料酒兑成汁。
5. 锅烧热,下油,倒入肉丝炒散至发白,倒入少许料酒。
6. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。
7. 加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。
8. 倒入芡汁和葱花炒匀即可。