主料
猪瘦肉 :100四季豆 :400
辅料
油 :适量鸡精 :适量
生抽 :5ml
辣椒 :2个
盐 :适量
地瓜粉 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.四季豆去丝洗净,切段。
3.瘦肉洗净,切小条状,调入少许生抽,盐,鸡精。
4.再加适量地瓜粉抓匀。
5.再取小半匙地瓜粉加水调成芡汁。
6.蒜头拍碎,去掉外膜。小米椒切碎备用。
7.锅里油热后,下蒜瓣爆香。
8.蒜头变色炒出香味后,放入肉丝一起煸炒。
9.瘦肉炒至金黄色后,加入辣椒一起翻炒。
10.接着下四季豆。
11.一会儿工夫,四季豆就变色了,更清脆,更诱人呢!
12.四季豆很容易炒熟,快熟的时候下盐巴,鸡精,翻炒入味。
13.将要出锅时再淋入事先调好的芡汁勾芡。翻炒几下即可熄火。
14.成品。
1、个人觉得放两枚小米椒不算很辣,菜的滋味更好。当然,完全不吃辣的亲可以不放辣椒。2、四季豆也可以不用刀切,用手掰断也很好吃。3、记得一定要快要出锅时再勾芡哦