主料
豆腐 :300番茄 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.番茄用开水烫一下去皮
2.番茄切小丁
3.豆腐放盐水中浸泡
4.葱、姜切末
5.锅热油
6.豆腐切块放入锅中煎
7.一面煎黄后翻面继续煎,两面都煎成金黄色后盛出备用
8.锅留底油爆香葱、姜
9.倒入番茄翻炒
10.放入适量糖
11.然后倒入豆腐
12.翻炒均匀,让豆腐都挂上番茄汁
13.撒上葱花和少许盐调味
14.装盘
豆腐放盐水中浸泡,煎的时候不易散。