这道家常快手菜---青椒炒香干可以说是最家常的一道菜了。这道菜没有什么技术含量,特别适合新手做,因为这道菜不仅做法简单而且还可以达到美味鲜香的口感,去年我第一次下厨房就做的是这道菜,所以说这是一般厨房新手都能做好的一道菜,快来试试吧。
主料
青椒 :3个香干 :300
辅料
葱姜 :适量盐 :适量
糖 :2
蒜瓣 :适量
生抽 :10ml
香醋 :2ml
香油 :适量
具体步骤
1.青椒洗净切丝,香干切条,葱姜蒜切碎。
2.炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜。
3.倒入香干翻炒片刻。
4.加入生抽。
5.再加糖和少许盐翻炒均匀。
6.再放入青椒丝翻炒均匀。
7.淋入少许香醋。
8.再淋入少许香油
9.翻炒均匀关火。
香干可多炒片刻让其入味。盐的用量可酌情添加,香干本身有些咸味,以免菜过咸。最后加入少许的香醋可为菜品提味,让简单的菜更适口。