鹅蛋版奶黄手指饼干，手指饼干是外形细长，类似于手指，选用营养更加丰富的鹅蛋来替换鸡蛋，加上面粉，再加上醇香的奶酪，经过一系列步骤后放入烤箱。饼干成品味道干燥香甜，是闲暇时刻的美味小零食，儿童也会非常喜欢。
主料
糖粉 ：20g鹅蛋黄 ：35g
低筋面粉 ：30g
奶粉 ：10g
辅料
泡打粉 ：1/4小勺具体步骤
1.用料：鹅蛋黄35克，糖粉20克，低筋粉30克，奶粉10克，泡打粉1/4小勺
2.将蛋黄与糖粉混合，
3.用打蛋器快速搅打成浓稠发白的蛋黄糊。
4.面粉，泡打粉，奶粉混合，筛入蛋黄糊中，
5.以不规则的方向拌匀。
6.装入圆口裱花袋。
7.在烤盘上挤成条状。
8.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20分钟左右，熄火，用余温焖10分钟。
9.出炉
10.置晾架上晾凉。
出炉后，需趁热将成品铲起。蛋黄糊尽量打发均匀，成品效果较好。烤箱火力与烘烤时间需根据烤箱实际情况酌情调整。