主料
鸡蛋 ：50
黄油 ：60
低粉 ：50
辅料
糖粉 ：适量清水 ：适量
具体步骤
1. 香蕉切小块，加入适量清水搅打成泥
2. 黄油加糖粉，手动打发，加入香蕉泥拌匀
3. 加入蛋黄，橡皮刮刀拌匀
4. 筛入低粉，拌匀
5. 将混合均匀的面团放在保鲜膜，入冰箱冷冻20分钟
6. 烤箱预热170度，中层，上下火
7. 将冷冻成型的面团取出，整形成直径4cm左右，高1cm的面坯，放进烤盘
8. 170度，上下火，中层，烤制15-18分钟即可
9. 成熟装盘
1.香蕉要选用熟透的，表皮发黑的，这样口感比较好2.此款软饼只要手动打发黄油即可3.切记混合所有材料时，用橡皮刮刀不规则的切半，以免出筋4.放入冰箱冷冻，方便成型5.要依据自家烤箱的火力调节，随时注意观察上色。我这个稍微有点时间长了，上色深了