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主料
辅料
具体步骤
1.准备好食材。
2.内酯豆腐扣在盘子里,用刀切成块。
3.皮蛋去掉蛋壳和上面的薄膜。
4.皮蛋切成丁,均匀盖在豆腐上。
5.再盖上一层小葱段,撒适量盐,鸡精,适量陈醋,最后浇上刚刚炸好的辣椒油,拌匀即可。
烹饪技巧
豆腐最好选用嫩嫩的那种,不能太老,我选用的是内酯豆腐,口感很好。