主料
芹菜 :200g瘦肉 :200g
辅料
油 :适量青椒 :适量
大蒜 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
生粉 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
南德调味料 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.芹菜去叶洗净,切成小段
2.瘦肉切成小薄片,放生粉、料酒、盐、醋、生抽,腌制3分钟
3.青椒洗净切小块,生姜切碎、蒜去衣拍扁后切碎
4.热锅放油,放姜、蒜爆香
5.放腌好的瘦肉炒至变色
6.把瘦肉盛起
7.锅留余油放芹菜和青椒下去炒
8.放盐南德调味料、胡椒粉
9.放炒过的瘦肉
10.放鸡精炒匀起锅
第一次放瘦肉下去炒时,要大火快炒盛起来,以免瘦肉炒老了,口感不好