主料
瘦肉 :200芹菜 :200
辅料
油 :适量蒜 :适量
盐 :适量
味精 :适量
料酒 :1勺
姜 :适量
生粉 :2勺
具体步骤
1.准备一些芹菜。
2.肉切片,瘦肉用盐,料酒、生粉腌一会。
3.姜蒜切碎待用。
4.锅热油,下入肥肉炸干。
5.下入瘦肉。
6.大火翻炒。
7.先盛出。
8.锅留油,放入芹菜。
9.加盐炒熟。
10.下入瘦肉片。
11.一起翻炒,加味精提味。
12.起锅装盘。
1、瘦肉先用盐、生粉、料酒腌一会再炒更鲜嫩入味。2、芹菜下锅不用炒太久,保持脆感。