陈醋蛇瓜,首先把蛇瓜去皮切丝,然后用开水悼一下,放在沙拉碗中,向碗中倒入适量陈醋,生抽,橄榄油等调料,搅拌均匀就可以吃了。根据个人口味,也可以滴入少许辣椒油,口味更佳哦。这是一道凉拌菜,酸酸的,很开胃,适合夏季食欲不好时食用。
主料
蛇瓜 :1根陈醋 :50ml
辅料
盐 :适量味精 :适量
油 :适量
具体步骤
1.主料:蛇瓜、陈醋。(这根丝瓜长1.2m)
2.蛇瓜去皮、洗净、切条。
3.锅中加水,烧开,滴几滴油。
4.放入蛇瓜条焯熟。
5.捞出放入盆中。
6.趁热加盐、味精调味。
7.拌匀后,腌渍5分钟左右。
8.把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。
9.浇上陈醋,拌匀即可食用。
1、如果不喜欢陈醋的味道,也可以放香醋。2、焯制蔬菜时,开水中点几滴油,能使蔬菜色泽发亮。但是时间不可过长。