要说起东南亚热带水果，我们一下子就能想到椰子。椰子长相虽然不太好看，但是椰肉和椰子汁都具有很大的使用价值。椰肉口感q弹，椰汁具有很多碳水化合物、脂肪和蛋白质，是很多南方水果无法相比的。还可以用椰汁制作甜点，比如说椰汁糕。椰汁糕洁白如雪，口感绵软，适宜各类人群食用。
主料
椰浆 ：200g辅料
开水 ：500g炼奶 ：100g
白砂糖 ：100g
鱼胶粉 ：35g
具体步骤
1.将鱼胶粉加入白砂糖里搅拌均匀。
2.500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。
3.倒入椰浆。
4.加入炼奶，搅拌至溶化。
5.去掉表面气泡。
6.保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时。
7.凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。
制做后要尽快吃完，时间过长会容易坏掉。水的份量不要添加过量，过量会不凝固。