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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋磕在碗里,加入砂糖,
2.打至糖溶蛋散
3.倒入牛奶搅拌均匀。用很细的网筛把搅拌蛋液过筛
4.盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟,蒸到蛋液表面凝结即可。
5.取出,掀开保鲜膜即可开吃,亦可冰镇后再吃。
烹饪技巧
蛋液用细网筛过筛口感会更滑嫩。2、中小火蒸,表面凝结即可熄火