易做的清炒茄子如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500

辅料

油 ：适量
葱段 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.葱切段备用。蒜头拍碎备用。

2.茄子两条，削皮备用。其实不削皮最好，可是老公说削皮比较好吃。

3.茄子切条备用。

4.起油锅，爆香，蒜头捞起来。再把茄条下锅。

5.大火翻炒。

6.待茄条炒软了再放盐。

7.放入葱段，爆好的蒜头，酱油适量。一起翻炒。

8.放点水焖一下，充分入味。

9.装盘OK！

烹饪技巧

要把握火候，水也不能放太多，我就是经常放太多水，水味太重。这个就不会。