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主料
辅料
具体步骤
1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份,然后用少许盐抹一下鱼肚和鱼身腌一会
2.姜适量拍碎
3.热锅下油,鲳鱼放进去两面煎一煎
4.然后下姜,加少许水,盖上盖焖煮一会(我还喜欢加些蒜头一起煮)
5.最后再洒少许盐,淋上酱油调味后即可上碟
烹饪技巧
煎鱼的时候可以用生姜擦一下锅,这样比较不容易粘锅