主料
西米 :80牛奶 :50ml
奶油 :20ml
大芒果 :1个
细砂糖 :50
椰浆 :50ml
辅料
西柚 :适量具体步骤
1.奶锅中放入适量清水,水开后放入西米,烧开后开中火煮5分钟。关火后不要立即开锅。焖15分钟。
2.第一次煮完的西米中间有小白点。
3.用凉水冲洗过滤晾凉后重新按第一次的步骤煮。直至小白点消失,再用凉开水冲洗过滤晾凉备用。
4.煮西米的时候准备芒果,将大芒果切块,一大半放入料理机,加入50克细砂糖,20ML奶油打成泥状,
5.芒果丁留一小半,西柚剥好后撕成小块备用。
6.取一容器放入50克椰浆,50克牛奶混合均匀
7.加入晾凉后的西米搅匀
8.加入芒果泥搅匀,放入冰箱冷藏1小时
9.食用前加入芒果丁,西柚丝装饰即可。若家里有现成的冰淇淋可以挖一勺在芒果丁上味道更好。
1、芒果要选熟点的甜点的。2、西米煮2次是为了得到更筋道的成品,如果嫌麻烦的话,可以在第一次煮和焖的时候时间加长,这样煮一次即可。3、椰浆和牛奶可以互相替用。4、做好的杨枝甘露冷藏后食用效果更佳