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主料
辅料
具体步骤
1.南瓜切厚片
2.红辣椒3个
3.豆豉适量
4.姜葱蒜少量
5.排骨冲干净汆一遍,沥水备用
6.热锅冷油爆香姜葱蒜和豆豉
7.下辣椒和排骨翻炒,起锅
8.下南瓜翻炒,加水煮开,再和排骨一起焖3-5分钟
9.成品
烹饪技巧
南瓜保留表皮可防止炖烂,但时间也要掌握好,大约煮3-5分钟(视厚薄程度而定),排骨要先汆一下再下锅炒