主料
低筋面粉 :1泡打粉 :5公克
卡士达粉 :10公克
二号砂糖 :1
蛋 :2颗
鲜奶 :30公克
沙拉油 :45公克
小苏打 :2公克
水 :25㏄
辅料
1. 材料A混合过筛,与材料B一起拌匀成面煳。
2. 将蛋加入作法1的面煳中,用打蛋器拌匀后,加鲜奶搅拌至砂糖完全融解,再加入沙拉油拌匀。
3. 将小苏打与水调匀,加入作法2的面煳中,用刮刀仔细拌匀,然后倒入圆形模型静置20分钟。
4. 外锅倒入4杯水,按下开关,等水滚再将作法3的面煳放入电锅中蒸至开关跳起,取出放凉即可切块食用。