主料
鸡腿 :2个洋葱半个 :适量
柠檬汁 :适量
西芹 :适量
香菜 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
盐 :适量白糖 :适量
花椒 :适量
湿淀粉 :适量
蛋清 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 将鸡腿肉洗净切小块。
2. 洋葱切片,胡萝卜、西芹、香菜切碎。
3. 加入鸡块、花椒、蛋清、湿淀粉腌渍。
4. 鲜柠檬用榨汁器榨成汁。
5. 锅内注油烧热,放入鸡块炸至金黄色捞出。
6. 锅内留少许油烧热,放洋葱片炒香,加入鸡块及柠檬汁、盐、白糖调味,用湿淀粉勾芡,翻炒炒匀,淋上香油,出锅装盘。