主料
里脊肉 :1条大葱 :2根
辅料
甜面酱 :适量蚝油 :适量
鸡粉 :适量
蛋清 :适量
淀粉 :适量
味极鲜酱油 :适量
料酒 :适量
小薄饼 :适量
具体步骤
1.先将里脊肉切成长5CM左右的肉丝,加适量味极鲜,鸡粉,料酒腌制入味,加入蛋清一个,淀粉适量,调匀备用。大葱切丝装盘,铺在盘底。
2.开火烧油,爆香。
3.加入腌好的肉丝,大火快炒。
4.等肉变白,停火,盛出备用
5.另起锅,加油,放入甜面酱炒酱,加一点水,防止糊锅。
6.加入之前炒好的肉丝,少量蚝油,让肉丝均匀裹上酱。
7.装盘盛出。搭配小饼,将肉丝和葱丝一起卷上吃,美味即达~