主料
猪肠 ：600公克冬粉 ：3把
冬菜 ：适量
姜丝 ：适量
高汤 ：1200㏄
A.盐 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙
米酒 ：1大匙
B.胡椒粉 ：少许
香油 ：1小匙
辅料
具体步骤
1. 猪肠洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出沖水、沥干；冬粉以冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。
2. 把作法1的猪肠放入电锅的内锅中，加水(材料外)淹过猪肠，外锅加2杯水，煮至开关跳起再焖约10分钟，取出猪肠切小段。
3. 取一锅，锅中加入高汤煮滚后，加入冬粉、姜丝与调味料A煮滚，再加入冬菜、作法2的猪肠、胡椒粉、香油即可。