大家有没有吃过这个培根豆皮金针菇卷啊,我觉得挺好吃的,我第一次吃这道菜的时候是在我读高中的时候,第一次进校门第一次吃的午饭里面就有这道菜,味道棒极了,当时我还好起来着,我就想啊原来粉丝还可以这么吃的啊以前还从来没有尝试过呢。
主料
豆腐皮 :适量金针菇 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量生抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;
葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;
葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;
油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。
将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;
取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;
从下往上卷起来,尽量卷的紧些再用一根烫过的葱叶子系好;
做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;
将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;
另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;最后大火收汁,撒上葱花。