香甜的紫薯面包如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250
紫薯泥 ：300

辅料

黄油 ：25
酵母 ：4
盐 ：2
牛奶 ：140
细砂糖 ：40

具体步骤

1.250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中

2.活成面团

3.揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段

4.放入盆内进行一次发酵

5.发酵至两倍大

6.排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟

7.150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀

8.紫薯泥分成均匀的8份

9.取松弛好的面团，擀成圆形

10.放入紫薯馅

11.包好后放入烤箱进行二次发酵

12.发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清

13.烤箱预热，180度烤20分钟，烤好后放在烤架上晾凉。

烹饪技巧

紫薯不要过筛，有点颗粒的感觉更好吃。刷鸡蛋清表皮颜色好看。