当今社会的女性无论是工作还是生活都压力很大，很容易有失眠、健忘、眩晕等症状，无论压力再大，身体还是很重要的，我们自己都不对自己好，又怎么会有别人对你好呢，照顾好自己还是很重要的，这种苹果芝士蛋糕可以常吃，你一定要来自己试着做一做哦。
主料
苹果 ：10块辅料
黄油 ：15白兰地 ：适量
奶酪 ：300
淡奶油 ：60
苏打饼干 ：两包约50克
玉米粉 ：5
杏仁粒 ：8
糖 ：40
肉桂粉 ：5
蛋黄 ：45
蛋白 ：60
奶油 ：10
糖粉 ：适量
牛奶 ：6
具体步骤
1.A: 糖、黄油放入锅中加入苹果炒至苹果有点变软。
2.加入肉桂粉拌均，炒出香味后再加入白兰地拌均即可起锅。
3.B：奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加热至糖融化。
4.分次加入蛋黄拌均后再加入淡奶油拌均最后加入玉米粉拌均。
5.蛋白打到四成起，有丰富的泡沫，稍微有流动感。
6.分次将3加入2中，轻轻拌均即可。
7.将1/2的芝士面糊倒入模具中后摆入苹果块（我喜欢多一点肉桂味道了，所以多加入了一些酱汁）再盖上剩下的芝士面糊。
8.烤箱预热，用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分钟即可。
9.待凉后，放入冰箱冷藏，最后脱模装饰上苹果片刷上镜面果胶即可。
1.苹果尽量选择青苹果或黄苹果，这样做出来的苹果口感较好。2.这次用这个方子蛋白打发的只有四成，不像以前那样打到湿性发泡、中性发泡或干性发泡（硬性发泡），气泡还不稳定，所以翻拌要轻柔，拌均即可。3.隔水加热，水的用量只要烤盘的1/3即可。4.如果用的是活动模就一定要用锡纸将模具包裹住以免进水。苹果芝士蛋糕的方子有很多，做法也有所不同，这个只是其中之一。它的口味相当的浓郁，与上次发的南瓜芝士蛋糕的口感截然不同，南瓜的那个是超绵密的口感~~这个属于重酪蛋糕的行列，口味厚重，芝士味道相当浓郁，但加入了苹果跟肉桂后丰富了芝士的口感跟味道，适合很喜欢重芝士口味的朋友食用。感兴趣的话，不如试看看哦！！