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主料
辅料
具体步骤
1.牛肉切片,用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀;
2.葱切片;
3.爆炒牛肉;
4.快速放青椒和杭椒;
5.放盐,上下翻一下;
6.放鸡精,即可。
烹饪技巧
炒牛肉的时候一定要大火爆炒,如果不爆炒,那肉特别不好吃并且肉丝特别粗。下锅爆炒几秒钟就可以了。在腌制的时候料酒适量多放一会,也可以放一些调料在生牛肉里面,这样更好吃。