美味的戚风纸杯蛋糕是一道特别小巧的蛋糕，我觉得应该是特别的适合小朋友的呢，也是特别的受小孩子的喜爱的呢，这里介绍的是戚风纸杯蛋糕的家常的做法，是非常的简单的呢，材料和食材也是特别的简单的呢，平时也是可以拿出来招待客人的呢。
主料
鸡蛋 ：3个玉米油 ：适量
低筋面粉 ：60
白糖 ：适量
荷兰乳牛乳牛奶 ：40
辅料
盐 ：1醋 ：适量
具体步骤
戚风纸杯蛋糕
蛋黄和蛋白分开，把蛋黄加入20g砂糖打匀。
分次加入玉米油打匀。
一次性倒入牛奶打匀。
筛入面粉。
搅拌成丝滑状。
蛋白滴入醋打出粗泡，分3次加入白糖。
打至提起蛋头有直立的小尖角。
刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
自上而下用刮刀搅拌好。
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
倒入纸杯，7分满，震出气泡。
放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，30分钟。