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主料
辅料
具体步骤
1. 猪肚洗净,过水后,切块备用。
2. 淮山洗去泥巴,戴手套去皮。
3. 淮山去皮切段,浸入冷水中,可以防氧化变黑。
4. 煲锅内放入猪肚,野生红菇,淮山,莲子,加水没过猪肚。
5. 三小时后,一碗养胃健脾的猪肚淮山汤就好了。
烹饪技巧
猪肚洗净后,放水煮开,洗去黏膜。