主料
蒜瓣 :8猪肉丝 :540
四季豆 :274
辅料
玉米油 :适量葱姜料酒 :28
红薯粉 :少许
低钠盐 :5
具体步骤
1.肉丝用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟;四季豆择去豆筋洗净,用手撇成合适的段,蒜瓣拍碎去皮切粒。
2.四季豆倒入锅中中火干煸(注意火候,免得炒糊)。
3.变色后关火盛出待用。
4.热锅凉油下入蒜粒小火煸香。
5.下入肉丝快速划散煸炒。
6.稍稍加入一些清水炒至变色后加入四季豆。
7.炒匀后快速翻炒一会儿关火,加入适量盐翻匀盖盖闷一分钟左右即可。
8.出锅开饭啦!