三鲜牛肉珍珠丸是将牛肉做馅儿制作成珍珠丸子的一种美食，制作起来十分简单易学，营养也很丰富，非常适合为家人和朋友们一同制作这道美味的三鲜牛肉珍珠丸子，如此大家在享受到了美食的同时也体验到了动手的乐趣，让人回味无穷。
主料
牛肉 ：适量鸡肉 ：适量
面粉 ：适量
辅料
料酒 ：适量老抽 ：适量
具体步骤
1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、冬笋、香菜、葱、姜分别切成末，糯米用水浸泡待用；
2、取一盛器，放入猪肉馅、鸡肉泥、海参、马蹄末、冬笋末、香菜末，葱姜末、加入一个鸡蛋和少许水淀粉搅拌均匀，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油调味制成馅；
3、将调好的肉馅挤成丸子状，均匀的滚上泡好的糯米，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。