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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋两个,磕入碗中,加适量盐,均匀打散。
2.加入适量凉开水,搅拌均匀。
3.撒点葱末,可以去除鸡蛋的腥味。
4.放入蒸锅,先大火,水开后转小火蒸。
5.小火蒸10分钟,蛋液凝固即可。
6.最后加点香油和味精调味。美味的鸡蛋羹就做好了。
烹饪技巧
蒸鸡蛋羹一定要注意火候,蒸的时候要小火,否则蛋羹容易成蜂窝状,影响口感。